Gıda Mühendisliğine Giriş [R. Paul Singh, Dennis R. Heldman] PDF indir
Kitaba Ait Bilgi
- Web sitemizin tek amacı Gıda Mühendisliğine Giriş [R. Paul Singh, Dennis R. Heldman] kitabının pdf olarak tanıtımını yapmaktır. Kitabın orjinal haline sahip olarak PDF incelemekten daha fazla verim alabileceğinizi söyleyebiliriz.
- Paylaşımlarımız sadece tanıtım amaçlıdır, yayıncının isteği doğrultusunda kaldırılır.
- Yayıncının talebi doğrultusunda kitaba ait tüm veriler sitemizden kaldırılacaktır.
- Amacımız herhangi bir topluluğa zarar vermek değil sadece destek olmaktır.
Kitap Adı : Gıda Mühendisliğine Giriş
Yazar : R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
Konu : Bilim – Mühendislik – Gıda
Dil : Türkçe
İçerik :
Gıda Mühendisliği; fiziksel, kimyasal ve biyolojik bilimlerin, gıdaların işlenmesinde, yeni gıdaların geliştirilmesinde, depolanmasında, taşınmasında ve pazarlanmasında uygulama alanı bulmuş olan bir mühendislik dalıdır. Bu kitabın yazarları olan Prof. R. Paul Singh ve Prof. Dennis R. Heldman tarafından açıkça belirtildiği gibi; profesyonel gıda mühendisi olarak çalışacak olan mühendislerin gıda maddelerinin üretim süreçleri içerisinde uygulanan işlemlerin ana ilkeleri olan kütle ve enerji denklikleri, termodinamik, akışkanlar mekaniği, ısı ve kütle transferi, düşük ve yüksek sıcaklıkta uygulanan işlemleri de kapsayan gıda koruma yöntemlerinin prensiplerini, ambalajlama materyalleri/metotları ile temizlik ve sanitasyon konularını kapsayan mühendislik başlıklarında yeterli bilgi sahibi olmaları bir zorunluluktur.
Kitaba Ait Görsel
Gıda Mühendisliğine Giriş [R. Paul Singh, Dennis R. Heldman] PDF
